La Carte du Verre Y Table
A partager
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La truite de Gensac la Pallue 11.50€
La truite de Gensac la Pallue fumée maison, blinis, crème fermière aux herbes fraiches
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La cécina 11.00€
La cécina de boeuf, beurre au algues
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Les coeurs de canards 10.50€
Les coeurs de canards à la créme Cognac et Pineau
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Le Croque truffé 10.00€
Le croque Monsieur au jambon blanc truffé
Viande
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Le filet de boeuf français 29.00€
Le filet de boeuf français fumé maison, es puma de pommes de terre, shitackés, jus corsé infusé au chêne
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Le canard en trois façons 26.00€
Le canard en trois façons (le magret, cromesqui de confit de canard, foie gras poêlé), bouillon asiatique, déclinaison de carottes et sésame
Dessert
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La tarte au citron 9.50€
La tarte au citron et yuzu meringuées revisitée
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La déclinaison de Clémentines 9.50€
La déclinaison de clémentines et de marrons
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Association Chêne, Chocolat, Tonka 9.50€
Association entre le Chêne, le chocolat et la fève de Tonka
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Chariot de fromages 11.00€
Selection de fromages affinés par trait d'union
