Le Chef / Directeur
Florent Paraire
Ce jeune chef originaire de la région, Trois fois diplômé * à suivi sa formation de cuisinier au sein de restaurants reconnus comme « Restaurant Le Comté (Toques d’Auvergne) en 2000», « Restaurant Les Veillées d’Auvergne en 2002 », ou encore « Restaurant Bernard Andrieux (une étoile au Guide Michelin) 2004», et plusieurs concours et stages de cuisine sur Paris, avec Serge Viera.
C’est à leurs côtés qu’il découvre le plaisir de l’improvisation, et que son enthousiasme pour ce métier s’affirme.
En Juin 2012 il dirige son propre Restaurant, Le Verre y Table.
Le Chef a imaginé une cuisine de partage avec une envie profonde de faire plaisir et de transmettre ses propres émotions. Elle repose avant tout sur le choix et la qualité des produits qu’il s’approprie avec générosité, saveur et simplicité, il mettra en œuvre tous son savoir-faire au service d'une cuisine raffiné et délicate élaborée avec des produis frais, et de saison, (il y tien ! )
« Son métier est de rendre joyeux un produit qui est déjà très beau … »
Responsable de salle
Laissez-vous emmener par notre responsable de salle dans un voyage culinaire dont vous vous souviendrez.
Vous pourrez donc découvrir les différents plats d’aujourd’hui et d’hier autour de produits frais de notre caviste et s’engage tous les jours à vous apporter un service de qualité dans la bonne humeur.
*Diplôme obtenue BAC PRO
Restauration
Apprenti Service
En Préparation d'un CAP Service pendant 2 Ans au sein du Restaurant.
Mention Légales Capital Social 97482 € RCS 528 750 Clermont-Ferrand Code APE 5610A SIRET 752 315 002 00010
Nos coordonnées
Evènements
Réception d’entreprise, Réception privée, Réunion, Repas groupe Touristique, Séminaire, Repas spéciaux, Mariage, Baptême, Communion, Événement Exceptionnel, Traiteur.
Heures d'ouverture
Du Mardi au Vendredi :
De 12h00 à 14h00
&
De 19h00 à 21h00
Samedi :
De 12h00 à 14h00
&
De 19h00 à 22h00
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